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野香菇炒鸡蛋
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骑毛驴追飞机郁

五月下了几天的春雨林子里的香菇冒出来了，星期天赶集的时候买了一些。菌盖没开放的嫩菇用来炖鸡汤，已经开放的菌菇用来炒肉，可是肉却还在冰箱里忘了拿出来只好用鸡蛋炒香菇了。香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物多吃对身体有益还能防癌抗癌，延缓衰老。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 3个
野香菇 150g
油 适量
盐 适量
小米辣 2个
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把野香菇用水泡洗净泥沙。
  • 步骤 2/8
    把土鸡蛋磕入碗中打匀。
  • 步骤 3/8
    小米辣切小圈。蒜去皮切碎。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油，倒入蛋液滑炒熟后盛出。
  • 步骤 5/8
    另起锅倒油，放入一半的蒜粒和小米辣炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入香菇翻炒熟。
  • 步骤 7/8
    香菇炒熟后放入之前炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    放入剩下的另一半蒜粒翻炒均匀，并放入适量的盐调味即可。
小贴士

炒鸡蛋的油量要多一些。菌菇中放入的蒜粒多一些味道更鲜美。不喜欢蒜味的可以少放一些。

发布于 2020-09-30
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