蚕豆香菇炒鸡蛋 - 蚕豆香菇炒鸡蛋的做法,蚕豆香菇炒鸡蛋怎么做好吃,蚕豆香菇炒鸡蛋的家常做法 - 京细菜谱

蚕豆香菇炒鸡蛋

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阿嚏明宋青书崆

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蚕豆补中益气，健脾利湿，止血降压，

蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。

此道菜为春季养生家常菜。

时间:10-30分钟

食材

蚕豆 250克

鸡蛋 3个

香菇 2个

葱姜适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤 3/10

将鸡蛋打散，香菇洗净切小块。
步骤 4/10

炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤 5/10

再加少许油爆香葱姜。
步骤 6/10

倒入香菇翻炒片刻。
步骤 7/10

倒入蚕豆翻炒，加盐和糖。
步骤 8/10

再加两滴鲜鸡汁。
步骤 9/10

倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤 10/10

最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

蚕豆焯烫一下，可在水中加少许盐，这样可保持蚕豆的色泽鲜艳。

发布于 2018-10-24