jxcaipu logo
酸腌菜煮凉粉
11.4万 热度 89 收藏
云朵花咕嘟啦

喜欢吃凉粉，不论凉拌还是煮食都很喜欢，而且凉拌和煮食是两种不同的口味，前者清凉爽口有弹性，后者清香绵软带暖意。而煮凉粉还是觉得酸腌菜煮的最好吃，汤汁酸辣中带着肉末的鲜美，凉粉煮得烫乎乎的，在寒冷的冬天吃上这么一碗凉粉让人很舒心。

时间:10-30分钟
食材
米凉粉 500g
肥瘦肉末 100g
酸腌菜 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
味精 适量
香葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把米凉粉切成2厘米大小的方块备用。
  • 步骤 2/10
    准备一些肥瘦肉末。
  • 步骤 3/10
    准备一些酸腌菜。
  • 步骤 4/10
    切一些香菜、香葱备用，姜蒜拍扁备用。
  • 步骤 5/10
    炒锅上火，下肥瘦肉煸炒出油。
  • 步骤 6/10
    肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会。
  • 步骤 7/10
    倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块。
  • 步骤 8/10
    放入米凉粉煮再次煮沸。
  • 步骤 9/10
    调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火。
  • 步骤 10/10
    撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用。
小贴士

1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮，这样汤汁的酸味才香。

2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。

3、刚煮出来的凉粉温度很高，小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。

发布于 2019-11-26
37
相关菜谱
写评论