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番茄鸡枞油煮凉粉
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墨染几许红叶昊明

凉粉买回来几小时后天气就变了，云南遇雨成秋的气候让气温带着微微的凉意。本想拌凉粉吃的但凉意却让欲望消失了，这带着凉意的天气吃一碗烫乎乎的凉粉更让人感到温暖。凉粉是大米制作的米凉粉最适合用来煮着吃，昨天刚好炸了鸡枞油，用鸡枞油煮凉粉一定很美味。

时间:10-30分钟
食材
米凉粉 400g
鸡枞油 30g
番茄 100g
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米凉粉切成2厘米大的方块。
  • 步骤 2/7
    番茄去皮切成片，姜切片，葱叶切葱花。
  • 步骤 3/7
    汤锅上火，倒入一碗水放入鸡枞油煮沸。
  • 步骤 4/7
    放入番茄煮一分钟。
  • 步骤 5/7
    放入米凉粉煮沸一分钟。
  • 步骤 6/7
    放入适量盐和少许生抽、鸡精。
  • 步骤 7/7
    关火，撒上葱花即可食用。
小贴士

1、用来煮的凉粉要用米凉粉更适合。

2、米凉粉不可久煮，煮沸一、两分钟即可。

发布于 2020-02-03
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