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肉末毛豆
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怕寂寞pope

夏天，毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿，青翠可爱，是不是很想食用呢？其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴，美味可口，它还含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。食物顺应时节，我们的饮食习惯也应当顺应时节，这样，身体才会倍儿棒哦~！

时间:10分钟内
食材
毛豆 500g
猪肉 220g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
香油 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养；
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 3/8
    炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅；
  • 步骤 4/8
    放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白；
  • 步骤 5/8
    放入毛豆翻炒；
  • 步骤 6/8
    调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软；
  • 步骤 7/8
    毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精；
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后，关火；起锅，装盘。
小贴士

1、毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好，吃着好玩，小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。

发布于 2020-05-11
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