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水芹菜炒牛肉
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铱嘫懵懂友岚

水芹菜味甘、苦、性凉、无毒。有清热利湿，平肝健胃，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止，降低血压，健脑镇静的功效。记得第一次吃水芹菜是08年去海南岛的时候，对水芹菜辛辣中带香浓的芹菜味印象深刻。

时间:10分钟内
食材
水芹菜 500g
牛肉 150g
油 适量
盐 适量
蘑菇精 适量
生粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水芹菜洗干净切去老头部分后切段待用
  • 步骤 2/9
    牛肉切薄片放入碗中；下盐、生粉、蘑菇精、花生油拌好待用。
  • 步骤 3/9
    拌好后静放10分钟入味
  • 步骤 4/9
    炒锅内下花生油烧热，放入牛肉。
  • 步骤 5/9
    略煎（大概7分熟）
  • 步骤 6/9
    盛出待用
  • 步骤 7/9
    放入姜丝、蒜蓉爆香。
  • 步骤 8/9
    倒入水芹菜快速兜炒
  • 步骤 9/9
    调味后把牛肉回锅，略炒即可出锅。
小贴士

水芹菜下锅后会出水，因此下锅后要打火快速兜炒。

发布于 2020-09-30
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