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水芹菜炒腊肉
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夏日的綠色夷徭

在市场买的水芹菜一多半用于包饺子，剩下的部分放的腊肉和蛋液炒了一盘腊肉水芹菜。这也是一菜两吃啊。以前没有吃过水芹菜，就是听说很好吃，才买了一大捆的水芹菜，做好后家里的爷俩都很喜欢吃，说味道很好。我自己也感觉不错很好吃，芹菜的味道很大，不过不是那种人们接受不了的味道，比我们平时吃的芹菜味很足，很喜欢打算再去市场买些回来，焯好后放在冰箱的冷冻室里留着冬天吃。

时间:10分钟内
食材
腊肉 50g
水芹菜 300g
油 适量
盐 适量
蛋液 50g
葱 1根
姜 3g
大料 1朵
酱油 5ml
鸡精 3g
十三香 3g
香油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水芹菜洗净；
  • 步骤 2/8
    水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝；
  • 步骤 3/8
    锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒；
  • 步骤 4/8
    然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；
  • 步骤 5/8
    加入盐；
  • 步骤 6/8
    加入鸡精；
  • 步骤 7/8
    加入十三香；
  • 步骤 8/8
    继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。
小贴士

1、腊肉是煮熟的，不用炒的时间再长了；

2、因为水芹菜很嫩，不用放入水中焯，可以直接下锅翻炒；

发布于 2020-01-02
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