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烤五花肉
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枯萎settlement

好多好多烘焙新手刚入了烤箱之后都在问,烤什么烤什么,除了面包和蛋糕,烤箱还能烤什么?简单的,失败率低的,可以先来点成就感的。我就推荐,烤肉,烤鸡翅烤五花肉---玩转烤箱-初级煮妇-初级煮妇失败率最低的,上手就有成就感的,烤箱,是不止做面包和蛋糕的……这几天忽然又降温,冻死狗,我和小点儿在家都抖成个团儿了,可怜我还刚刚给他剪了毛,早知道要降温说什么我也不会给他剪的。啥也别说了,都是我的错。本来都已经计划好要来一次家庭烧烤,因为天冷也推迟了,不管了,自己在家先吃起来再说。原来烤五花肉比羊肉还好吃,猪肉胶质多,口感是外焦里糯,超级好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1000g
葱油 适量
适量
烧烤料 适量
辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉要选择层多肥肉少的比较薄的部分。
  • 步骤 2/6
    反正面都打十字花刀,浅浅的。为了方便烤制的时候入味儿。
  • 步骤 3/6
    烤盘铺锡纸刷一层葱油,将肉铺上,肉表面再刷一层葱油。撒盐,烧烤料在肉的表面。
  • 步骤 4/6
    入烤箱,220度,20--30分钟,
  • 步骤 5/6
    期间取出翻面,同样刷葱油,撒盐和烧烤料。
  • 步骤 6/6
    烤至表面焦面,油份大部分析出后即可。 根据喜欢选择加辣椒面。
小贴士

五花肉的选择很重要,一定要先瘦而薄的,背部肥肉尽量少烤出来才不会腻。

葱油的做法:

取植物油200ml,大葱一棵,花椒一把,八角2颗,慢火熬至葱酥,香味浓郁即可。将所有材料捞出即得葱油。

发布于 2019-08-15
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