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百香果蛋糕
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用充满香气的百香果来做蛋糕,在烘烤时,厨房里是充满百香果的香气,把它加入鬆软的蛋糕里,入口就有清新清爽的口感,让人喜爱极了~
时间:30分钟-1小时
食材
百香果肉原汁
80g
鸡蛋
3个
细砂糖A
20g
植物油
25g
低筋面粉
60g
柠檬汁
2ml
细砂糖B
40g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
準备材料
步骤 2/20
把百香果肉原汁挖出
步骤 3/20
把蛋白和蛋黄分开
步骤 4/20
蛋黄用料理棒搅打
步骤 5/20
加入细砂糖A搅打均匀
步骤 6/20
加入植物油搅打匀
步骤 7/20
加入百香果肉原汁
步骤 8/20
搅打均匀
步骤 9/20
加入过筛的低筋面粉
步骤 10/20
用刮刀拌匀至无粉状面糊
步骤 11/20
蛋白用料理棒搅打粗泡
步骤 12/20
分3次加入细砂糖B搅打
步骤 13/20
加入柠檬汁
步骤 14/20
蛋白霜打至尾端挺立,呈干性发泡
步骤 15/20
取1/3蛋白霜至蛋黄糊里拌匀
步骤 16/20
把拌匀的面糊倒入蛋白霜里
步骤 17/20
用刮刀轻拌匀
步骤 18/20
装进6寸的中空模具里,表面刮平
步骤 19/20
放进已预热到160度的烤箱,中下层,烤10分,再转140度烤40分
步骤 20/20
出炉后,倒扣晾凉,即可
小贴士
1.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.蛋糕用竹签插入,若有沾黏再烤3~5分
发布于 2020-05-14
229
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