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糖醋虎皮酿
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荀南蔷北薇

爱吃糖醋虎皮辣椒,也爱吃酿,今天就来个二合一,荤素都有了,还很下饭呢!

时间:10分钟内
食材
辣椒 100g
肉末 50g
蘑菇 10g
5g
5g
红薯粉 20g
5g
鸡蛋 30g
30ml
色拉油 30ml
5g
5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将辣椒蒂部用小刀绕切一圈,揉搓辣椒,将辣椒蒂连瓤取出
  • 步骤 2/7
    用小勺把儿把辣椒籽掏掉
  • 步骤 3/7
    肉末里加入盐、葱末、姜末、鸡蛋、红薯粉、水顺一个方向搅拌到粘稠
  • 步骤 4/7
    将肉末灌入辣椒
  • 步骤 5/7
    热锅冷油放入灌肉辣椒
  • 步骤 6/7
    待辣椒表面煎至虎皮样,加入盐、糖、醋,使辣椒入味
  • 步骤 7/7
    锅里加入糖 醋和一点水烧开加入红薯芡汁熬制后浇在辣椒酿上即可,撒上葱丝
小贴士

辣椒蒂部不要切断就容易取出,将辣椒籽掏掉口感会好一些

发布于 2019-11-26
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