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糖醋虎皮椒
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蝶舞淺夏晨轩

虎皮椒，就是把辣椒烧成虎皮的样子。但有的人用薄皮的辣椒。我用皮厚的甜椒做，好吃。皮薄的椒加工中会焦会碎，只有薄薄一层。口感差。很像虎皮的样子时已经焦了。皮厚的不会这种情况，因为水份多。做糖醋主要开胃用。甜椒含丰富的维C.吃起来像吃肉。如用薄椒，没有这种效果。

时间:10-30分钟
食材
甜椒 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    甜椒，不辣或微辣。去蒂去籽。洗一下。手掰成两到三片。
  • 步骤 2/5
    油煸，先将皮一边油煸到微焦，出来虎皮形状。后煸肉一边，直到软下去。
  • 步骤 3/5
    加水，糖，醋，盐煮到收汁。
  • 步骤 4/5
    装盘。
  • 步骤 5/5
    微距看虎皮效果。
小贴士

选肉厚的甜椒。好吃。

发布于 2019-10-30
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