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樱桃酱
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西柚和柑橘

不喜欢聊天，但是喜欢看大家聊，昨天看到大家聊樱桃，想到冰箱刚好还有一斤樱桃，都两三天了，嫌我买的樱桃小，没人吃。好吧，都不吃，咱也不能浪费了，做果酱啦！

时间:30分钟-1小时
食材
樱桃 500g
冰糖 100g
绵白糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：樱桃、冰糖、白糖
  • 步骤 2/11
    樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。
  • 步骤 3/11
    去掉果核的樱桃加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
  • 步骤 4/11
    腌渍一小时后，会出些樱桃汁。
  • 步骤 5/11
    腌渍好的樱桃倒入煮锅中，加入冰糖、加入小半碗水。
  • 步骤 6/11
    加入少许食盐。大火烧开，转中小火慢慢熬制。
  • 步骤 7/11
    熬煮樱桃的时候，另取一锅，把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
  • 步骤 8/11
    小火熬制。
  • 步骤 9/11
    熬制大约半小时，樱桃已经成透明状，汤汁减少粘稠，关火。
  • 步骤 10/11
    趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
  • 步骤 11/11
    自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
小贴士

存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。

存放樱桃酱的容器要提前用热水烫过，彻底晾干。

煮的时候不要离开，要勤搅动，防止糊锅。

发布于 2020-03-18
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