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茴香头炒羊肩肉
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幸一缕茶烟

以前在国内的时候根本不认识茴香，还是在国外无意中发现原来这里还有许多野生的茴香，真的是喜出望外！为什么呢，感觉茴香味道非常接受孜然，所以特别喜欢。后来又发现不原来超市还有卖茴香头的！样子长得跟洋葱有点似乎，当然也不完全。前两年曾经买过回来，炒好之后似乎就已经感觉不到茴香的味道，口感觉倒还是不错。某天正发愁不知买什么菜，突然又看到有卖茴香头的，正好家里有羊肉，感觉这两者搭配应该不错。

时间:10-30分钟
食材
茴香头 200g
羊肩肉 300g
橄榄油 适量
盐 适量
孜然 适量
生粉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将羊肩肉切成粗长条。
  • 步骤 2/9
    装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油所腌制备用。
  • 步骤 3/9
    取半个茴香切也切成粗长条。
  • 步骤 4/9
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉。
  • 步骤 5/9
    大火炒至变色。
  • 步骤 6/9
    将羊肩肉拨到一边放入茴香。
  • 步骤 7/9
    大火翻炒，调入少许盐、糖。
  • 步骤 8/9
    洒入少许孜然。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可熄火上碟。
小贴士

这个菜最好大火快炒。

发布于 2019-09-26
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