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孜然牙签牛肉
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殳梦菡虚

上海的寒冬在我没有丝毫准备中降临了，从穿短袖的厦门回到大衣全副武装的上海，一时还缓不过神来，清晨六点半，从睡梦中爬起梦游到菜场，拖了一大车菜回来，为的就是能宅在家轻松享受美食，推荐这道我的老家湖南夜市上几十年不变的一道经典小吃，孜然牙签牛肉，真的非常好吃，今天把它当作一道夜宵，或是零食奉献给大家，真的是我永远不变的大爱。。。男人们，用来看碟配啤酒也是很美味的。。。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
干辣椒 50g
蒜头 适量
姜片 适量
黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
孜然粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉，蒜头，姜片，干辣椒。
  • 步骤 2/6
    黑胡椒粉，玉米淀粉，孜然粉
  • 步骤 3/6
    先将所有主料切碎备用。牛肉用酱油，淀粉，胡椒粉腌制入味，可以轻轻揉捏下
  • 步骤 4/6
    腌制好牛肉后，用牙签穿好
  • 步骤 5/6
    起油锅，油温较高时放入一部分牛肉炸到微焦
  • 步骤 6/6
    放入姜末，蒜末，干辣椒煸炒，最后洒孜然粉即可
小贴士

看上去口味不错吧，炸的时候油温要较高哦！

发布于 2022-11-17
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