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豌豆滑虾仁

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现在正是豌豆上市的旺季，鲜、嫩带着豌豆特有的香味，配上虾仁，更显其鲜、香、嫩。

时间:10分钟内

食材

豌豆 500g

虾仁 100g

小干红辣椒 3个

姜 5g

葱 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。
步骤 2/9

虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
步骤 3/9

姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
步骤 4/9

锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
步骤 5/9

然后放虾仁翻炒均匀。
步骤 6/9

当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。
步骤 7/9

翻炒几下就加入生抽翻匀。
步骤 8/9

再加入白糖。
步骤 9/9

最后放入盐翻匀即可。

小贴士

豌豆提前煮熟，与虾仁一起炒时就比较好熟了。

发布于 2020-11-04