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豌豆炒虾仁
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雁云霸气四溅

一日三餐，黄金搭配，一道相当清新的豌豆炒虾仁分享给大家！

弱弱地说一句，豌豆比肉贵很多！(☆_☆)

食材
鲜虾仁 250克
豌豆 150克
胡萝卜，圆椒 各50克
葱花 5克
盐 2克
鸡粉 1克
水淀粉 10克
黑椒汁 1小匙
料酒 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！
  • 步骤 2/9
    剥好的豌豆粒洗净待用，
  • 步骤 3/9
    配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！
  • 步骤 4/9
    坐锅烧热入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！
  • 步骤 5/9
    入青椒一起翻炒！
  • 步骤 6/9
    入腌制好的虾仁炒透变红色！
  • 步骤 7/9
    加入料酒和盐调味！
  • 步骤 8/9
    加入味精翻炒均匀！
  • 步骤 9/9
    最后用10克水淀粉勾芡！一点点倒下去，千万别太多，多了发粘，影响口感！
小贴士

这年头能吃上豌豆算是土豪了！

非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！

  虾仁也可用牛肉代替！

 想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！

  微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，大家应该能理解的吧！

发布于 2018-11-20
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