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玉米豌豆炒虾仁的做法
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overlap聪明

虾仁滑嫩鲜美，营养丰富，所以总会受到孩子们的喜爱。今天这款玉米豌豆炒虾仁，也是我经常做给女儿吃的一道菜，每次炒好后，女儿都会拿着小勺一口接一口的舀着吃，感觉很过瘾的样子。

虾含有丰富的优质蛋白，且热量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不仅味道好，口感好，营养也更加全面，非常适合孩子们食用。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 300g
甜玉米粒 150g
青豌豆 100g
橄榄油 适量
盐 1g
葱花 3g
姜末 3g
鲜酱油 3g
料酒 3g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材：虾仁、玉米、豌豆
  • 步骤 2/10
    虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了）
  • 步骤 3/10
    虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
  • 步骤 4/10
    青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）
  • 步骤 5/10
    准备好葱花和姜末
  • 步骤 6/10
    锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香
  • 步骤 7/10
    倒入虾仁炒至9层熟
  • 步骤 8/10
    放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻
  • 步骤 9/10
    关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 10/10
    盛出后趁热吃哦
小贴士

1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥

2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受

发布于 2020-07-20
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