发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单?有时蒸不熟有时却又蒸过了,坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢?鸡蛋打散后加入适量水拌匀,一个蛋加1:1.5的温开水,再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水。小火蒸7~15分钟即可,蒸的时候千万不要频频掀盖,以免降低蒸锅内的温度。
小朋友吃放一滴香油,是更营养