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花甲蒸蛋
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morality过去

花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴，它的味道咸鲜美味，营养又健康，很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴，但也并不是每个人都可以能够做得好。

食材
花甲 8个
鸡蛋 2个
盐 适量
温水 适量
姜 适量
芝麻油 适量
味极鲜 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备花甲和鸡蛋
  • 步骤 2/12
    锅里倒入适量水加入几片姜
  • 步骤 3/12
    水煮开后将花甲放进去
  • 步骤 4/12
    煮至每个花甲都开口捞起
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀
  • 步骤 6/12
    加入1.5倍的温水拌匀
  • 步骤 7/12
    倒入筛子里过滤
  • 步骤 8/12
    放入花甲
  • 步骤 9/12
    加入适量芝麻油
  • 步骤 10/12
    盖上保鲜膜
  • 步骤 11/12
    用牙签扎几个小孔
  • 步骤 12/12
    锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可
小贴士

1、蛋液和温水的比例为1：1.5，可直接用蛋壳来兑

2、蛋液过滤后鸡蛋会滑点

3、在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜蒸出来的水蛋不会起泡

发布于 2024-01-20
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