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花蛤蒸蛋
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娇柔composite

今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。

食材
白开水 适量
花蛤 适量
鸡蛋 适量
香葱 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
  • 步骤 2/10
    花蛤入沸水锅中汆烫至壳开
  • 步骤 3/10
    捞出沥干水
  • 步骤 4/10
    花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
  • 步骤 5/10
    鸡蛋磕开加入少许盐打散
  • 步骤 6/10
    打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
  • 步骤 7/10
    加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
  • 步骤 8/10
    放入花蛤肉搅匀
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
  • 步骤 10/10
    冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎
小贴士

除了儿童时期需要补充锌以外，孕妇也容易出现缺锌的状况，所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体，给腹中的宝宝足够的营养。

发布于 2018-10-08
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