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辣椒炒肉
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historian愤怒

辣椒炒肉是家乡的味道，小时候最盼望的一道菜就是这个了，现在生活条件好了，却还是忘不了那个味道。现在还是会经常做这个菜，又香又下饭。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
辣椒 300g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
酱油 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切片，用盐、生粉、食用油腌十五分钟左右。
  • 步骤 2/9
    辣椒洗净，切圈。如图。
  • 步骤 3/9
    起油锅，炒肉片，装起备用。
  • 步骤 4/9
    另起锅，爆香蒜头。
  • 步骤 5/9
    倒入青椒大火快炒。
  • 步骤 6/9
    放适量盐调味。
  • 步骤 7/9
    青椒九成熟倒入炒好的肉片。
  • 步骤 8/9
    充分翻炒，放矢量老干妈和酱油。
  • 步骤 9/9
    炒匀装盘。
小贴士

全程 大火，不用放水。

发布于 2019-11-15
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