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蔬香肉丸
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晏柴后来你不在

不用油炸的肉丸子，最后的口感却跟炸丸子很相似，较油炸的相比更健康，且更鲜嫩。肉的油脂在制作过程中，还被炸锅炸出不少，吃着肉丸再也不怕长胖了！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 280g
豌豆 30g
玉米 30g
盐 适量
姜 10g
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
酱油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）
  • 步骤 2/11
    将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
  • 步骤 3/11
    充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
  • 步骤 4/11
    姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。
  • 步骤 5/11
    加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。
  • 步骤 6/11
    将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。
  • 步骤 7/11
    将团好的丸子放在炸篮中。
  • 步骤 8/11
    启动炸锅，200度。
  • 步骤 9/11
    设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。
  • 步骤 10/11
    十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。
  • 步骤 11/11
    把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。
小贴士

1肉可以选二八肥的，或三七肥的。

2盐不要放太多，这个丸子一次可以多做点，涮锅或做汤都不错。

3炸锅里垫上锡纸，炸锅更容易保持清洁。

发布于 2020-08-21
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