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香菇豆腐鲫鱼汤
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屈狂影秋风
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鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食.
时间:10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
香菇
6朵
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
香菜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
蒜末
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟
步骤 2/7
把鱼擦干水份,放锅里煎成两面金黄
步骤 3/7
加些料酒去腥,放适量开水,放姜片,大火煮5分钟
步骤 4/7
放下豆腐
步骤 5/7
放下香菇
步骤 6/7
大火煮12分钟左右
步骤 7/7
放盐,蒜末,鸡精,胡椒粉,盛出,撒些香菜末即可
小贴士
1.煮鱼汤的水要一次性加足。
2.鱼要煎好再煮汤,汤才会发白 ,而且不腥。
发布于 2019-09-24
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