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板栗闷鸭肉
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苛柑拖肛焙

鸭肉搭配板栗,焖煮后的糯香清爽口,是当季非常滋补营养的菜肴

时间:1-2小时
食材
板栗 100g
鸭肉 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了.烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来,稍稍用点力就划下来了.如果板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了.
  • 步骤 2/5
    鸭肉切好
  • 步骤 3/5
    先热锅下油,把姜丝,蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味
  • 步骤 4/5
    等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽,盐和板栗一起入锅炒啦...再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦
  • 步骤 5/5
    闷好的样子，想吃不
小贴士

板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了.

发布于 2019-12-02
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