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凉瓜闷鸭肉
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长情

我姐说到现在还记得我做的那一道凉瓜闷鸭肉那味道，当时她把那汁都用白馒头沾着来吃！

时间:10-30分钟
食材
凉瓜 500g
鸭肉 300g
豆豉 适量
蒜头 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把凉瓜的心挖掉，然后切片，用盐腌制一下，没有那么苦！
  • 步骤 2/5
    然后把鸭肉洗干净切好，放盐，酱油，生粉，花生油腌制一下！把姜，蒜头，豆豉剁碎！放碗里！
  • 步骤 3/5
    然后把锅烧热，倒油，烧热，一定要够热哦！把姜碎之类的倒下锅里，爆香，再把鸭肉放下去爆炒！等到鸭肉变色，再把凉瓜放下去，继续炒一会！(忘了拍照了)
  • 步骤 4/5
    最后放水下去，不用放太多，要不然不好收汁，就放大概淹过菜的三分之一，我家是尖头的锅！
  • 步骤 5/5
    煮大概20分钟的样子吧！中间要记得翻炒一下。差不多上锅的时候放点盐就可以的了。由于忘记拍照，就不上图了
小贴士

适合吃鸭肉的人群: 1：适用于体内有热、上火的人食用； 2：发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。 3：适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用； 4：还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用； 5：体内有热、上火的人食用； 6：发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

发布于 2018-12-24
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