jxcaipu logo
凉瓜丝炒肉丝
4.4万 热度 7 收藏
月光族

很家常的一种做法,只是把凉瓜切成了细丝,从某种角度来说,这道菜吃的更多的是刀功,当然猫的刀功还不是那么的精湛,但人不都是从生疏到熟练的一过程吗,不练怎么能切的好呢,只要下了功夫,自然会有收获的。

时间:10分钟内
食材
凉瓜 1根
瘦肉 150克
蒜子 1粒
红椒 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜,瘦肉,红椒,蒜子都处理干净。
  • 步骤 2/11
    全部食材均切丝备用。(瘦肉丝放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,料酒,生粉,食用油腌制)
  • 步骤 3/11
    烧热锅,放油,把瘦肉丝放入滑炒。
  • 步骤 4/11
    稍稍一变色,即刻盛出备用。
  • 步骤 5/11
    锅里留底油,把蒜子煸香。
  • 步骤 6/11
    放入苦瓜丝翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入适量的盐,少许的糖提味。
  • 步骤 8/11
    少来一点点的味极鲜提个鲜味,注意用量不要多,以免影响成菜色泽。
  • 步骤 9/11
    接着放入红椒丝。
  • 步骤 10/11
    再把瘦肉丝也放回锅内翻炒。
  • 步骤 11/11
    大火炒匀,可以盛盘。
小贴士

凉瓜因为切成了丝,所以在炒的时候,要先处理比较难熟的肉类再制作凉瓜,这样才能达到成熟度一致。

发布于 2018-07-20
相关菜谱
写评论