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丝瓜小炒肉
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匆怯瓜潞实

儿子的口味基本像了我，喜欢吃甜点蛋糕类，还喜欢吃米饭，我经常会将好几种蔬菜一起烹制，这样不同的颜色搭配，不仅卖相好看，而且味道也非常丰富，并且营养也更叠加。儿子喜欢连汤带菜和米饭拌起来吃，所以今天这道菜，理所当然的又被儿子夸赞了，小宝贝每次都会骄傲得说，妈妈做的饭最好吃啦，我还要来一碗！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 50g
鸡蛋 50g
胡萝卜 50g
丝瓜 60g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
蚝油 适量
老抽 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。
  • 步骤 3/10
    锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
  • 步骤 4/10
    加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。
  • 步骤 5/10
    锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 6/10
    再放入切成片的丝瓜。
  • 步骤 7/10
    加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。
  • 步骤 8/10
    将先前炒好的肉放入。
  • 步骤 9/10
    最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1.如果要炒的肉都是瘦肉，那就在肉的表面裹一层淀粉，这样炒出来的肉会比较嫩。

2.在制作过程中，等于是放了三次盐，我做饭的习惯就是炒鸡蛋必放盐，单炒肉必放盐，单炒菜必放盐，每次量都不多，最后组合起来不放盐，这样可以保证哪一样都有味道，很均匀。

发布于 2019-08-30
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