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苦瓜小炒肉
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咖啡斩之碎梦喟

好吃

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 50g
苦瓜 250g
油 适量
盐 2g
红辣椒 20g
绿辣椒 20g
生姜 5g
大蒜 8g
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
辣豆瓣酱 1汤匙
糖 2g
胡椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    将苦瓜清洗干净，切开去瓤。
  • 步骤 3/11
    将苦瓜切片。
  • 步骤 4/11
    青红辣椒切段。
  • 步骤 5/11
    猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。
  • 步骤 6/11
    锅中加底油，小火爆香蒜末和辣椒。
  • 步骤 7/11
    下入腌好的猪肉。迅速搅散。
  • 步骤 8/11
    加入酱油，辣豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 9/11
    炒好的肉盛出备用。
  • 步骤 10/11
    另起锅，小火爆香蒜片，下入苦瓜加盐、糖翻炒。
  • 步骤 11/11
    最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。
小贴士

1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下，去除苦味。

2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。

发布于 2020-02-06
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