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【苦瓜小炒肉】
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怎样炒苦瓜炒肉片好吃？看过来就知道了喔！继续分享我私房版的方法。猪肉选有肥有瘦的部位囗感更好吃，爽脆！把太肥的肥肉切掉用来煎油直接炒菜用或丟弃都随自喜哈！总之按自喜选择猪肉哈。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 半个
猪肉 150g
蒜片 2瓣
豆豉 适量
花生油 5g
盐 0.5勺
白糖 0.5勺
淀粉 0.5勺
生抽 3g
料酒 3g
2016/07/26 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净切簿片，猪肉洗净切簿片，肥肉切成小块。
  • 步骤 2/9
    肉片内加入菜谱里的调味品拌均匀腌制5-10分钟。
  • 步骤 3/9
    热锅放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油后加入豆豉炒香后放入肉片翻炒。
  • 步骤 4/9
    倒入肉片炒散翻炒至5成熟时加入苦瓜片翻炒。
  • 步骤 5/9
    苦瓜，肉片翻炒至熟时加入适量生抽，白糖翻炒出锅装盘。
  • 步骤 6/9
    成品
  • 步骤 7/9
    成品近照
  • 步骤 8/9
    成品，肉片又脆又嫩喔！
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

苦瓜切簿片，猪肉切簿片提前腌制5-10分钟。

发布于 2019-01-12
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