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蒲瓜条炒肉
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偎蒂手送遣

素菜比起肉类，更易消化，也不容易上火。特别是常对着电脑用眼过度的人，更要经常炒来吃。今天带来快手家常小炒，蒲瓜条炒肉。加点肉，是因为肉类能补充人体所需的营养蛋白，也能增加这道菜的味道，吃起来更有滋味。食材简单，做法也简单，简单几步就完成，一口一条，满嘴汤汁，好吃好咽，秋天时令菜，媳妇就爱这么炒。孩子说，有它不用再煲汤了。试试吧！

时间:10分钟内
食材
蒲瓜 1根
夹心肉 适量
香葱 2颗
大蒜 2瓣
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋天的蒲瓜清嫩，挑选时要选鲜嫩的。洗干净后，用刨刀把皮刨去。
  • 步骤 2/5
    把蒲瓜先切成小段。要快就切成薄片，随自己喜欢。
  • 步骤 3/5
    把大蒜去皮切成末，再把肉也切成条。要让肉吃起来更软嫩，加点淀粉和盐抓一下。
  • 步骤 4/5
    起锅烧热后倒入适量的油，烧至七成热下蒜末和肉条，翻炒均匀变色，马上放入蒲瓜条。
  • 步骤 5/5
    熟得差不多，蒲瓜条从微发白变得略透明，基本就熟透了，再放入适量的盐调味，最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了。
小贴士

1、一定要挑选新鲜的，切的时候，拿一小块用舌尖尝一下，苦的话就不要，发苦的不能吃。

2、全程大火爆炒，动作要快，不需要加一滴水，调料简单，尽量保持它们的原汁原味，营养不流失。

3、后放盐，才能让瓜条清脆又能锁住水分。

4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下。

发布于 2020-06-02
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