jxcaipu logo
回锅土豆片
8.4万 热度 775 收藏
任性thesis

这道回锅土豆片，很下饭。做过几次，真的很下饭呢。这道土豆片，外面有点脆脆的里面又是软绵的。回锅土豆片属于家常菜谱，主要原料是土豆和猪肉；工艺是炒，制作简单

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
朝天椒 适量
耗油 适量
凉拌汁 适量
生抽 适量
椒盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切片，在冷水中泡一会。
  • 步骤 2/7
    葱和朝天椒切好备用。
  • 步骤 3/7
    锅热油，放入土豆片，炒出香味。
  • 步骤 4/7
    加少许水，加入适量的盐和椒盐，炒到水分蒸发，将土豆片盛出备用。
  • 步骤 5/7
    然后锅中放少许油，放入葱和朝天椒，炒出香味 6
  • 步骤 6/7
    倒入炒好的土豆片
  • 步骤 7/7
    然后加入耗油，凉拌汁，生抽和味精，炒匀即可。
小贴士

1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我没加盐，正好。这个盐的加入，大家可根据各自的口味，酌情加入。

2、土豆片切得比较簿的话，最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话，煎的时候，就可以煎熟。

3、土豆片切得比较厚的话，焖的步骤时间可以适当放长一点。

4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不过炸的时候，注意，不要炸太长时间，否则就成薯片了。

发布于 2019-09-24
87
相关菜谱
写评论