营养价值：　　1．海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品　　2．含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压　　3．所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，另外还有去积尘，清肠胃的功效。