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蘑菇酱肉面
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我不是懒狗

酱香、面弹的酱肉面。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 200g
杏鲍菇 1根
面条 200g
油 适量
盐 适量
西兰花 1朵
胡萝卜 半根
香菇 5朵
生抽 4汤匙
老抽 2汤匙
胡椒粉 1茶匙
洋葱 半只
细香葱 4棵
白糖 半汤匙
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
黑木耳 30g
鸡蛋 2只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉剁成肉末
  • 步骤 2/10
    胡萝卜、香菇、杏鲍菇切丁
  • 步骤 3/10
    洋葱切丁、黑木耳、香葱切碎
  • 步骤 4/10
    步骤2、3的材料加入肉盆里，打入一个鸡蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时
  • 步骤 5/10
    锅内放油，煸香葱白和洋葱片
  • 步骤 6/10
    倒入腌后的肉末，继续翻炒2-3分钟，后加入1汤匙生抽和老抽炒匀
  • 步骤 7/10
    倒入浸过肉末的开水，煮沸后改中火煮20分钟
  • 步骤 8/10
    碗里放入5汤匙清水、一汤匙面粉和淀粉搅拌至均匀
  • 步骤 9/10
    小火慢至熬浓郁粘稠
  • 步骤 10/10
    另起锅煮面，把煮好的面条捞放碗里，再把蘑菇肉酱浇在面上即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-12-06
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