jxcaipu logo
泡姜肚丝
3.7万 热度 98 收藏
迷乱花海巢

早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
猪肚尖 120g
泡姜 50g
香芹 30g
青红椒 20g
泡椒 5根
姜蒜 10g
油 适量
盐 0.5勺
糖 0.5勺
生抽 1勺
蚝油 0.5勺
胡椒粉 少许
料酒 1.5茶匙
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    除了泡椒，其他食材均按丝来切。
  • 步骤 3/8
    猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。
  • 步骤 4/8
    准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）
  • 步骤 5/8
    起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。
  • 步骤 6/8
    当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。
  • 步骤 7/8
    烹入碗汁。
  • 步骤 8/8
    快速炒匀，即可出锅。
小贴士

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。

2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。

发布于 2019-12-06
21
相关菜谱
写评论