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豆豉鲫鱼
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这个和豆豉鲮鱼很像,特别下饭!
时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1000g
豆豉
80g
蒜
3瓣
大葱
1根
老干妈
2勺
油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备新鲜的鲫鱼二指大最好,我这个都挺大了。洗净、刮甲、杀好待用
步骤 2/9
将鱼平切,方便炸
步骤 3/9
锅烧热油,小火炸至鱼成金黄色捞起! ps:鱼要炸两次,第一次炸过后待鱼冷却在入油锅炸会,这样鱼刺才能炸透
步骤 4/9
炸成这样就可以了
步骤 5/9
将鱼平铺在高压锅里面,蒜拍成泥洒在鱼上,在洒入豆豉
步骤 6/9
标配老干妈,两勺就好,多了会辣,喜辣的全部换成老干妈也是可以的,随后加入清水 ps:水倒入手插下去两指节就好
步骤 7/9
高压锅大火烧开待出气后最小火半小时
步骤 8/9
如果高压锅里剩余水还多就放入炒锅或者平底锅收汁即可
步骤 9/9
美味豆豉鲫鱼就好了,连鱼骨头都是酥的,不用吐刺也不用担心卡喉,特别适合不吃鱼的人哦!
小贴士
鲫鱼建议挑选2指大小最好,因为越小炸的时候才脆,入口即化
发布于 2019-09-27
90
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