jxcaipu logo
【意大利尚尼厨房宝器】啤酒红焖羊肉
10.9万 热度 776 收藏
边洋极度心寒樊漍

非常有幸得到了意大利尚尼锅具四件套试用机会，尚尼锅具做工精致，品质高端。今天做的这道菜具有我家乡特色的红烧羊肉，有了厨房宝器的配合，当尚尼上海系列20cm汤锅搭上上海系列26cm煎炒锅，充分诠释了羊肉的鲜美。1个半小时左右，香喷喷的羊肉出锅了

时间:1-2小时
食材
羊肉 600g
白菜 500g
青蒜 50g
啤酒 500g
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 15g
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉切块洗净后，放入尚尼上海系列20cm汤锅中，放生姜、凉水
  • 步骤 2/12
    煮开后捞出用温水冲洗干净
  • 步骤 3/12
    青蒜切小段，白菜切块后放入尚尼汤锅中煮出水分，捞出滤干水分
  • 步骤 4/12
    尚尼上海系列26cm煎炒锅预热，放入羊肉炒干水分
  • 步骤 5/12
    放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
  • 步骤 6/12
    放入啤酒没过羊肉
  • 步骤 7/12
    放生抽
  • 步骤 8/12
    放点老抽
  • 步骤 9/12
    尚尼上海系列26cm煎炒锅上，锅盖装有可调节气阀，把它调到微压状态，有利于食物加快熟透，大火煮开后改小火，这点设计先进实际，小小一举动成就大美味
  • 步骤 10/12
    45分钟左右羊肉已经很酥软，放入白菜
  • 步骤 11/12
    放点盐，再大火煮5分钟使白菜入味
  • 步骤 12/12
    最后撒上青蒜翻炒一下即可
小贴士

做这道菜全部用啤酒代替水，做出的羊肉更香。白菜事先煮出水分滤干，这样和羊肉一起煮时，不会因为过多的出水影响羊肉的味道。

发布于 2019-09-27
105
相关菜谱
写评论