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【意大利尚尼厨房宝器】虾仁冬瓜鱼丸汤
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收到意大利尚尼厨房宝器后，非常喜欢它的尺寸，煎炒锅的大小很合适，不管在炒菜，还是煮汤，多种功能，很实用。这道清淡美味又能瘦身的汤做法很简单，将冬瓜挖成小球状，与鱼丸一起放入高汤中煮，提味的秘诀在于放入里面的虾仁，干虾仁的鲜味融入到汤中，与冬瓜清甜、鱼丸鲜美相互呼应，让这道清淡甘甜的汤变得更有滋味。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 1块
鱼丸 150g
干大虾 5个
油 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干大虾提前用冷水泡上20分钟；
  • 步骤 2/8
    准备好其他原材料；
  • 步骤 3/8
    用意大利尚尼上海系列26CM煎炒锅，放适量的油， 下入葱姜爆香；
  • 步骤 4/8
    再加入泡过的大虾煸炒；
  • 步骤 5/8
    倒入泡过大虾的水， 制作高汤；
  • 步骤 6/8
    下入冬瓜球和鱼丸去煮；
  • 步骤 7/8
    干 加入盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 8/8
    煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
小贴士

1. 干大虾需要提前泡上， 泡过大虾的水不要泼， 留来制作高汤；

2. 爆香葱姜蒜， 再煸炒一下大虾， 这样味道会更浓郁， 加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；

3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮， 中间加入盐和胡椒粉调味， 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

发布于 2019-08-22
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