jxcaipu logo
秋葵肠仔披萨
6.1万 热度 130 收藏
整洁undesirable

秋葵肠仔披萨

时间:10-30分钟
食材
清水 80g
细砂糖 10g
1/4小勺
黄油 20g
酵母 2g
秋葵 2个
脆皮肠 3根
番茄酱 3汤匙
红椒 少许
马苏里拉芝士 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备好食材;面粉、脆皮肠、秋葵
  • 步骤 2/18
    高筋面粉用大盆盛起,加入砂糖、盐、酵母
  • 步骤 3/18
    加上清水、混合成面团
  • 步骤 4/18
    放在案板上充分揉匀,揉至面团有一定的扩展性
  • 步骤 5/18
    此时加入黄油,继续揉面团,直至黄油均匀地混入面团中
  • 步骤 6/18
    揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵
  • 步骤 7/18
    发酵面团时,可以洗净秋葵切片,肠仔切片
  • 步骤 8/18
    1小时后,面团发酵至体积比原先大了2倍多
  • 步骤 9/18
    擀面杖涂抹一点黄油、防粘,取出面团,在案板上滚圆排气,盖上保鲜膜静置松弛15分钟,再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
  • 步骤 10/18
    将面饼放在烤盆上,用手指将饼的边缘尽量压薄
  • 步骤 11/18
    用叉子在面饼的表面戳些小孔,帮助排气
  • 步骤 12/18
    面饼上面涂抹一层番茄酱
  • 步骤 13/18
    撒些马苏里拉芝士碎
  • 步骤 14/18
    整齐铺上肠仔和秋葵
  • 步骤 15/18
    撒上红圆椒
  • 步骤 16/18
    再铺一层芝士碎
  • 步骤 17/18
    烤盘放入预热好的烤箱中层,210度上下火烘烤15分钟
  • 步骤 18/18
    烤至芝士熔化,披萨边略有焦黄色即可
小贴士

食尚小贴士:

披萨的厚度不同,调温时适时调整,披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材,烤箱可以上下调节不同温度,烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。

发布于 2020-08-24
相关菜谱
写评论