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西班牙煎肠披萨
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诚跋墩院筛_

老公给我取的外号是——Z计划。因为我是一个凡事立目标、订时限、查落实的人，对于工作是这样，对于家庭生活是这样，对于自己的身材管理同样如此。我对自己的体重实行三段式管理，每年9月至来年3月，本着秋收冬藏的原则，是放任期；每年3月在天气晴暖的前提下，我会进行半个月的瘦身计划，把冬季屯积的脂肪和垃圾从体内清扫出去；之后的半年是控制期，通过合理饮食和适量运动将体重维持在目标范围。这个习惯，我保持了五年。

作为一名美食爱好者，想都不用想就知道这半年有多难捱？现在好了，总算熬到了九月，中秋也过完了，真丝长裙、无袖上衣统统可以收进衣柜，我也可以放肆长肉了，哈哈，就用这个西班牙煎肠披萨来揭幕这场卡路里的狂欢吧！

时间:10-30分钟
食材
西班牙煎肠 1根
培根 2片
高筋粉 100克
黄油 10克
水 50克
糖 10克
盐 3克
白蘑菇 6个
洋葱 50克
罗勒番茄酱 1大勺
马苏里拉芝士 100克
酵母 2克
红甜椒 半个
薄荷叶 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主角登场，我买网特价的时候买的，味道出奇的好呀！
  • 步骤 2/9
    面粉、水、酵母、盐、黄油、糖一起混合并用手揉成出筋的状态（注意，是出筋，不是出膜，面团形成了一定的张力就可以，不需要揉到扩展阶段），放在温暖处发酵至两倍大小。
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝、蘑菇切稍厚的片（不然容易烤太干），西班牙煎肠切片（未入镜），放在烤盘上，烤箱预热至200度，烤5分钟。这步的目的在于把蔬菜中的水份蒸发掉。
  • 步骤 4/9
    发好的面团排出空气，覆保鲜膜醒五分钟后用擀面杖擀成适合八寸盘大小的圆片，并用手指将边缘部分推向烤盘内壁。完成后用叉子在面胚上扎一些小眼。
  • 步骤 5/9
    披萨面胚上刷一层罗勒番茄酱。
  • 步骤 6/9
    撒上马苏里拉芝士（女儿不爱芝士，所以我撒得不多）。
  • 步骤 7/9
    在芝士碎上再铺上烤好的洋葱、蘑菇片、香肠片，表面盖上一层培根片。
  • 步骤 8/9
    在培根上摆几个甜椒圈做装饰，喜欢薄荷和罗勒的可以盖几片在上面。
  • 步骤 9/9
    最上面再撒上一层马苏里拉芝士碎。
小贴士

1、披萨的食材可以随心搭配。但选用蔬菜时最好用不易出水的，而且都要先烤去水份再用，否则披萨里会很多水。

2、面团里的油可以换成橄榄油。

3、披萨酱可以用西红柿和罗勒碎自制。

4、香料搭配上也很随意，可以撒些黑胡椒、意大利混合香草碎，都是可以的。

5、这是一个八寸的披萨。

6、芝士的拉丝效果在温度高的时候最明显，稍微放凉便很难拉丝了，大家不要纠结。

发布于 2019-02-23
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