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培根肠仔批萨
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径吩丫焉晨

小孩特爱吃批萨，所以我家会定期做来做聚餐的。新买来的面粉与芝士，还没试过，不知道做出来的效果会怎样。看来不错的。周六总算有空了。家中只留了两块，余下的让儿子拿到楼下哥哥家分享了，“妈妈，你学一下阿姨就好啦，今天吃阿姨做的批萨好好吃呀”

时间:10分钟内
食材
批萨粉 315g
水 150g
牛奶 60g
色拉油 20g
糖 20g
酵母 3.5g
盐 3.5g
肠仔 4条
洋葱 0.5只
番茄酱 适量
阿根廷芝士 170g
青红椒 各1只
芹菜 2根
培根 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有材料全部放在面包机里操作。揉成扩展阶段。
  • 步骤 2/13
    用面包机进行第一次发酵至两倍大
  • 步骤 3/13
    排出气体，分割成两份
  • 步骤 4/13
    用保鲜膜盖着放置15分钟，方便造型。
  • 步骤 5/13
    用擀面做成十寸大的面饼，中间簿圆边厚
  • 步骤 6/13
    盘中擦油
  • 步骤 7/13
    把面饼放入去，适当用手造型一下。
  • 步骤 8/13
    用叉子叉一些小孔防烤饼时饼底鼓起来，再发酵20分
  • 步骤 9/13
    材料切粒
  • 步骤 10/13
    芝干刨成丝
  • 步骤 11/13
    用涮把披萨酱抹均匀（圆边1厘米不抹）撒一层芝士
  • 步骤 12/13
    加一层香肠 再撒一层芝士 加一层洋葱 再撒一层芝士 加一层芹菜 再撒一层芝士 加一层青椒 再撒一层培根 加一层芝士 再撒一层肠仔
  • 步骤 13/13
    放入烤箱，210度烤20分钟，出炉前5分钟撒最后一层芝士，出炉后散一层芝士粉即可。
小贴士

烤批萨温度相对来讲要高点，才能烤得透彻。

可以做好面皮第一次发好后分割几份放在冰箱冷冻，想什么时候吃可以拿出来解冻，整形再烤，比重新做更快。

发布于 2020-02-11
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