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话梅小排
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继诿茁虐儇

对于这种酸甜口的大肉肉，糖·果向来是毫无抵抗力，本来考虑糖·果入园后，早上和午饭在家吃，但是园长建议可以在家吃一点营养的，但是一定要参与到集体生活中，早饭和午饭都要在园里解决。我们听从园长建议，早上在家喝点奶就送去，中午在园里吃，下午接回去晚饭早点吃，给做点好吃的。话梅小排就是第一天放学后，带着奖励的性质，做了她们最爱的小排。一锅小排被她们俩吃完了。顺便说，这种小排放凉了比热了还好吃，可以考虑春游外带！

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
话梅 6个
冰糖 10粒
香葱 6根
姜 1块
番茄酱 1/2汤匙
红烧酱油 1/2汤匙
鸡精 1/4茶匙
盐 1/3茶匙
干花椒 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    锅里放水和干花椒煮沸，把切成小块的小排焯水。
  • 步骤 3/7
    捞出洗净沥干，葱打结，姜切片。
  • 步骤 4/7
    锅里放油，把排骨煎微黄，放入葱姜继续煎一会。
  • 步骤 5/7
    放入话梅和冰糖，番茄酱和酱油。
  • 步骤 6/7
    兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。
  • 步骤 7/7
    调入盐，收汁，汁不必收到十分干，粘稠比较好，孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味，也可以不放。
小贴士

番茄酱的加入，让成品颜色更好，也可以不加，冰糖不用担心太多，这道菜本来就是酸甜口。

话梅选择平时比较喜欢吃的即可。西梅烧也不错。

嫌弃炖煮时间长可以用压力锅，但是炖出来的更加好吃一些。

最后说，放凉了真的太好吃。

发布于 2019-12-06
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