jxcaipu logo
爽口话梅小番茄
5.9万 热度 48 收藏
我对你有想法鸭

炎炎夏日，想给妈妈做这道爽口小食

食材
圣女果 1000g
柠檬 1颗（手掌大小）
黄冰糖 30g
洱宝话梅 12颗
纯净水 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    整颗柠檬取汁
  • 步骤 2/12
    洱宝话梅12粒
  • 步骤 3/12
    黄冰糖 30g（最好上称称重）
  • 步骤 4/12
    备料完毕 柠檬变柠檬汁啦
  • 步骤 5/12
    小番茄洗净 顶端切小口
  • 步骤 6/12
    口子不用切很大
  • 步骤 7/12
    用烧开的水浸泡 能使皮自然卷起 能顺利取下即可 不宜久泡
  • 步骤 8/12
    我选的小番茄是比较挺实 绿色番茄蒂去皮以后还能保留那种 我觉得红红绿绿很好看 关键是回头吃的时候下手也方便
  • 步骤 9/12
    黄冰糖和话梅放入1000ml水煮沸
  • 步骤 10/12
    煮沸后再转中小火继续煮3―5分钟 这样是为了能让话梅味道更浓郁
  • 步骤 11/12
    切记煮好的话梅水一定要晾凉以后再和柠檬汁混合。用无油密封玻璃罐密封，放冰箱，一般过夜以后就可食用。
  • 步骤 12/12
    完美的夏日小食。
小贴士

1.配方用黄糖是因为我喜欢黄糖的味道，感觉砂糖会比黄糖甜度高

2.爱吃甜的小伙伴可以将黄糖的量增加一些（我是觉得我这个量不是特别甜 话梅味道反而会更浓郁）

3.话梅水我煮完后过了筛子，这样可以让话梅水更清亮，因为过筛能把煮话梅过程中产生的渣子过滤掉

4.话梅水一定要没过容器里面的番茄

发布于 2019-01-30
189
相关菜谱
写评论