jxcaipu logo
台湾小吃：话梅小番茄与番茄乌梅
16.5万 热度 32 收藏
帕特里克奎恩

懒和美味天生是天敌，这次我就来教你正确使用圣女果的方法，让爱吃又不太愿意花费太多精力的你轻松get新技能吧！最最重要的是，一次你就能做两道美味程度与动手能力不成正比的快手零食哦！

食材
圣女果 300g
话梅 8颗
乌梅 10颗
冰糖 30g
柠檬汁 少许
密封罐 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先来讲话梅小番茄：首先，在圣女果果皮上用刀轻微划开呈十字，用沸水泡一分钟后去皮备用。
  • 步骤 2/5
    然后，将话梅与冰糖放入锅中加水煮沸，小火煮至话梅味道出来，晾凉待用。（加水量取决于密封罐容器大小，时间10-15分钟就可以了）
  • 步骤 3/5
    将去皮的圣女果装入密封罐中，挤入少量新鲜柠檬汁，倒入晾凉的话梅冰糖水，密封。冰箱冷藏一到两个小时，入味后即可食用～
  • 步骤 4/5
    接下来，我们来进行第二道快手零食，番茄乌梅（绝对比绿茶更配）：先将圣女果洗净，用刀竖着在上面划开，注意不要划太深，不然会夹不紧乌梅，不好入味；
  • 步骤 5/5
    然后给乌梅去核，乌梅肉切细条和碎块，塞入小番茄的切口中，冰箱冷藏两个小时后即可食用。
小贴士

1.做话梅小番茄的时候，用热水烫比较好去皮，但不要浸泡特别久，不然小番茄变软影响口感。也可以去皮之后过一下冰水，能更好地保持硬度。

2.乌梅和话梅超市就可以买到，我买的都是九制牌的。

发布于 2018-07-18
240
相关菜谱
写评论