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话梅小番茄
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倒叙的时光莫经

冰镇话梅小番茄～爽口开胃，老少咸宜

话梅：健胃、温脾、止血涌痰、生津止渴

圣女果：生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

食材
圣女果 1000克
话梅 15颗
黄冰糖 60克
苹果醋 60克
水 1升
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备就绪，我用的九制话梅，喜欢别的口味，也可以放奶油话梅。
  • 步骤 2/6
    小番茄洗净，十字切口，开水焯烫30秒。
  • 步骤 3/6
    焯好水的小番茄冷却去皮。
  • 步骤 4/6
    1升水烧开，加入话梅煮3到5分钟。
  • 步骤 5/6
    话梅水加入冰糖继续煮，冰糖全部融化之后加入苹果醋，关火，晾凉备用。
  • 步骤 6/6
    将去皮后的小番茄加入冷却的话梅水中，密封冷藏过夜，完成。
小贴士

根据选择的话梅口味不同也可以适当调整糖的用量，话梅水熬煮的稍甜一些，小番茄的酸味最后会中和甜味。

发布于 2018-10-17
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