Name: 肉末炒酸笋丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 酸笋 150g; 肉末 50g; 油 1勺; 盐 1勺; 糖 半勺; 酱油 1勺; 葱 10g; 蒜末 10g; 辣椒 1个

肉末炒酸笋丁

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certainty小珍珠

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酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

时间:10分钟内

食材

酸笋 150g

肉末 50g

油 1勺

盐 1勺

糖半勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

酸笋，猪肉，蒜和辣椒都切好备用
步骤 2/7

热锅下入油放入肉末
步骤 3/7

然后放入蒜末和辣椒爆香
步骤 4/7

下入酸笋丁和少许盐和糖
步骤 5/7

煸炒熟后下入酱油翻炒
步骤 6/7

最后下入葱搅拌均匀即可
步骤 7/7

做好的肉末炒酸笋丁

小贴士

炒酸笋不能下水，爆炒熟，这样才脆口，美味酸辣，下饭超级好吃

发布于 2019-12-06

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