上周去西盟县勐卡镇参加侄女的婚礼，婚礼结束后顺便逛了一下当地的农贸市场，在市场上看到一位佤族小姑娘卖的茨竹笋很鲜嫩，问价2元一把，每把约有200克左右。这里的百姓因为没有文化，多数的蔬菜都是捆成把来论把卖，有的一元一把，有的两元一把。我买了五把竹笋回家。买回来的竹笋一时吃不完放在冰箱里冷冻，什么时候想吃再拿出来解冻就行。我买的这种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，由于路途遥远，这些竹笋拿到集市上出售时都已经老化不新鲜，所以村民们常常把茨竹笋剥去笋衣后放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜度。茨竹笋含有丰富的粗纤维和氨基酸，它能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。记得小时候每年竹笋上市的季节爸爸都会用牛肉烧竹笋，在那物资贫乏的时代牛肉烧竹笋是我吃过的最好吃的菜肴，我也认为它是世界上最美味的食物，当然它确实也很美味。烧菜一般都比较费时间，因为要上班没有时间慢慢烧一盘竹笋牛肉，于是我把牛肉剁成肉末与竹笋一起炒食，味道依然很鲜美。