香辣牙签羊肉
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brace留胡子
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收到鲜嫩无比的羊肉卷，除了烫火锅外最想吃的就是这个牙签羊肉了。每次吃牙签肉都会想起07年在深圳的日子，公司的三个姐妹出去吃饭最爱那家方北方饺子馆，一个小鸡蘑菇炖粉条，一个牙签羊肉，一个手撕包菜再加一盘饺子，我们能喝上三支啤酒，只是往事只能回味，现在大家都分开了，结婚带娃，联系都是几句淡淡的问候了......羊肉先腌入味、炸了再炒、味道十足，不来上一杯酒都对不起这盘肉哇。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
把羊肉切薄片、葱白和姜切片备用 -
步骤 2/9
羊肉片混合烤肉料，用生抽调均后腌2小 时入味
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步骤 3/9
牙签提前用温水泡半小时，把腌好的羊肉片串好
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步骤 4/9
锅中倒油烧热后放羊肉串炸至肉质紧嫩出锅
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步骤 5/9
沥下油吃起来不会显得油腻
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步骤 6/9
干辣椒、花椒、香菜末、葱白备好
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步骤 7/9
另起锅放少许油，爆香上面的调料
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步骤 8/9
倒入羊肉串翻炒入味
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步骤 9/9
起锅时放香菜末和芝麻提味即可
小贴士
羊肉要提前腌制入味。
牙签要提前用温水泡一会，以免高温炸焦了。
羊肉串油炸度要把握好，不要太久以免肉老了。
发布于 2019-11-25
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