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葱香酥饼
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大河女巢峁塞

在家里做的酥饼多是糖酥饼，每次只有我和爸爸能吃，妈妈也是爱吃酥类点心的，在患糖尿病之前，她总是习惯在赶集时买一兜的糖酥饼回来我们吃。为了让妈妈也能吃上酥饼，我就做了这个葱香浓郁，完全无糖的酥饼，吃起来虽不香甜，但是是另一种风味，一点不压于糖酥饼，家里有糖尿病人的，可以尝试做下。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
油 70g
水 90g
精盐 3g
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    将面粉200克，水90克，油20克，精盐3克放在一起。
  • 步骤 2/21
    和成水油面团。
  • 步骤 3/21
    再将面粉100克，油50克混合。
  • 步骤 4/21
    和成油酥面团。
  • 步骤 5/21
    将水油面团擀薄。
  • 步骤 6/21
    放入油酥面团。
  • 步骤 7/21
    用水油面包入油酥面。
  • 步骤 8/21
    收口向下，擀成方形薄片。
  • 步骤 9/21
    将面片两侧向中间对折。
  • 步骤 10/21
    再擀薄。
  • 步骤 11/21
    再对折再擀薄，如此反复3次，最后擀成如图薄面片。
  • 步骤 12/21
    将面皮从下向上卷起。
  • 步骤 13/21
    切成大小相等的剂子。
  • 步骤 14/21
    取一个剂子擀平。
  • 步骤 15/21
    包入葱花。
  • 步骤 16/21
    收好口后，收口向下。
  • 步骤 17/21
    擀成椭圆形。
  • 步骤 18/21
    将做好的生坯摆入烤盘。
  • 步骤 19/21
    在上面刷一层蛋液。
  • 步骤 20/21
    表面装饰一点葱花。
  • 步骤 21/21
    放入烤箱180度，烤20分钟左右即可。
小贴士

1 擀酥皮的时候不要太用力，要轻轻小心。

2 我做的量是做8个的量，剂子不要切太大，否则不容易烤透。

3 烤的时间可以根据自家烤箱的威力来调节。

发布于 2019-11-26
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