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【美味新春】椒香酥饼
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吃五花肉了吗

【美味新春】椒香酥饼~家常椒香酥饼简单又好吃，出锅吃外燋里软层多，伴着椒香味道，在外边买回来口感不如自己烙的好吃，毕竟没有亲手制作的好，油酥面经过炒熟加入调料粉和黑芝麻盐用烧热油浇入拌匀喷鼻香，最好之处干净卫生没有添加剂，油是新油不是反复使用的油，能想象的到有多好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 280.0克
发酵粉 5.0克
糖 5.0克
无铝泡打粉 1.0克
黑白芝麻 30.0克
炒面粉 50.0克
温水 适量
盐 2.0克
食用油 50.0毫升
调味料粉 适量
食用碱水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黑芝麻倒入锅中小火炒香
  • 步骤 2/18
    用擀面杖擀碎加少许盐拌匀
  • 步骤 3/18
    面粉倒入锅中小火炒微黄出香味
  • 步骤 4/18
    倒入碗中加入适量调味料粉和一点点盐混匀
  • 步骤 5/18
    在倒入黑芝麻盐拌匀
  • 步骤 6/18
    用烧热油浇入
  • 步骤 7/18
    搅拌均匀油酥制作完成
  • 步骤 8/18
    面粉放入发酵粉糖泡打粉用温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵一小时
  • 步骤 9/18
    手指戳坑加入少许食用碱水揉匀中和酸碱
  • 步骤 10/18
    在添加少许面粉揉成面团
  • 步骤 11/18
    用擀面杖擀开倒入油酥抹匀
  • 步骤 12/18
    卷成卷
  • 步骤 13/18
    揪出小面挤
  • 步骤 14/18
    捏紧两边拧成圆挤
  • 步骤 15/18
    擀成小圆饼
  • 步骤 16/18
    放入提前预热平底锅小火烙制两面金黄
  • 步骤 17/18
    两面金黄即可出锅
  • 步骤 18/18
    外燋里软层多香着呢！
小贴士

提示:食材供参考，黑芝麻和面粉要炒熟在倒入热油浇入拌匀烙出饼口感最香。面发酵一倍半就可以了。

发布于 2022-07-07
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