jxcaipu logo
葱香芝麻烤饼
7.4万 热度 117 收藏
玉生烟孙

妈妈最近每天要一大早去医院打针，一打就是一上午，早上起来家里往往除了剩菜也没什么吃的了，我就给妈妈做了这个大烤饼，做法类似面包，但是我称它为“大烤饼”，因为用的是中筋粉，只是擀成方形放入烤箱烤好后再切块的，不是单个整好形烤好的，这样是为了给妈妈新鲜感，让她更爱吃而已。方子中加入了糖，妈妈本不能吃糖，但是糖的量不大，少吃点是可以的，家里有糖尿病老人的亲可以这样做给老人试试，给老人换换花样。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 450g
温水 230ml
酵母 5g
白糖 25g
精盐 2g
豆油 20g
泡打粉 2g
大葱 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除葱和芝麻外其他原料放入面包桶里，和成光滑面团。
  • 步骤 2/9
    发酵至2倍大。
  • 步骤 3/9
    将发好的面团放在案板上揉匀。
  • 步骤 4/9
    在烤盘里擀平。
  • 步骤 5/9
    二次发酵30多分钟。
  • 步骤 6/9
    表面涂一层蛋液。
  • 步骤 7/9
    洒上切碎的葱花。
  • 步骤 8/9
    撒上芝麻。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，170度，中层，18分钟即可。
小贴士

1 温水的量根据面粉的吸水性不同有所增减，加入水的时候要缓缓的加入，以便随时调整。

2 冬天发酵可以借助烤箱，也可以放在暖气旁边。

3 烤箱的温度和时间要根据自家的烤盘有所调节。

发布于 2019-11-26
287
相关菜谱
写评论